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シンプルだけどおいしい!ニラ餃子
by ☆ちゃんねぇ☆
具材がニラと豚肉だけとシンプルですが、にんにく味でお肉の味もしっかりあってパンチのある餃子です!
コツ、ポイント
我が家ではめんつゆとお酢で食べますが、お酢とコショウ・ラー油で食べるのもオススメです☆また、お水を入れることでお肉が硬くならずジューシーに仕上がります!
材料
(約30個分)
餃子の皮
30枚
豚ひき肉
250g
ニラ
1束
にんにく
2かけ
ごま油
小さじ2
味の素
5振り
オイスターソース
大さじ1/2
水または中華スープ(餡に混ぜる用)
50cc
塩、こしょう
少量
熱湯
餃子が半分浸る位
■
仕上げのごま油
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母の味。キャベツや白菜など入っている餃子も好きですが、やっぱりニラだけが1番好きです♡
1.
ボウルに豚ひき肉と細かく切ったニラ、すりおろしたにんにく、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる
2.
出来た餡に水(または中華スープ)を数回に分けて入れる
3.
出来た餡を30分程冷蔵庫で寝かし、味をなじませる
4.
餃子の皮で餡を包む
5.
フライパンにサラダ油を引き、餃子を並べてから火をつける。
6.
フライパンが温まって来たら餃子の半分位まで熱湯を注ぎ、蓋をし蒸す。
7.
水分が蒸発し、パチパチという音が鳴ってきたら蓋を取り、ごま油を回しかける。
8.
表面がこんがりしてきたら皿に移して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2748574
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