白玉は水の代わりにお豆腐でこねると、とってもやわらかくておいしいです。豆腐臭さも全然ないです。でも、結構みんな知ってる技かも・・・。
コツ、ポイント
ちなみにカロリーは、148kcalです。
1.
ボールに白玉と、豆腐を入れてを入れて耳たぶくらいのやわらかさにこねる。もしも硬い場合は、豆腐か水を様子を見ながら足してこねる。お湯を沸かす。
2.
小さく丸めて、真ん中をへこませる。熱湯で浮き上がってきてから余計に30秒くらいゆでる。茹で上がったら冷水にとる。
3.
白玉の水をざるで切り、器に入れ、ゆで小豆缶をのせる。(黄な粉+砂糖、抹茶+砂糖…なんかもおいしいです。)
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