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旨みのつまったセミドライトマト
by にんじんさん♫
夏になると、美味しいトマトができます。そのまま食べるのも美味しいですが、炒め物やチーズ料理にのせたりしたい方には是非!
コツ、ポイント
作り方のコツはほとんどありません。完全なドライトマトにしたい場合は、温度を150度で1時間から1時間半ぐらいにしたらよいと思います。炒め物には、アイコのような肉厚なトマト、サラダやチーズ料理などにのせるなら丸いトマトがオススメです。
材料
ミニトマト
あるだけ
塩
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしているので、大量のミニトマトが収穫できるのですが、食べるのも限度があります。季節に関係なく、冬場でも食べられるように考えました。冷凍保存すると便利です。
1.
1.トマトを洗い、軽くクッキングペーパーで水分をとる。
2.
2、ヘタを取り、トマトを二等分にする。
3.
3.クッキングシートを敷いた鉄板にトマトを並べる。
4.
4.塩を均等にふり、クッキングペーパーで上から水分を吸い取る。
5.
5.クッキングペーパーを静かにはがす。これを二回ほどやる。そして120度のオーブンで2時間焼く。
6.
6.出来上がり!かなりジューシーなドライトマトになります。半日ほど、乾燥させるのがオススメです。
7.
7.そのまま食べるのもよし!オリーブオイルに漬けるのもよし!でも私はこのように冷凍保存しています。トマト料理に便利です。
https://cookpad.com/recipe/2749056
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