文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!冷めてもおいしい鶏ムネ肉の唐揚げ♪
by くんきん
浸け込むだけでしっとり柔らか~!おいしすぎる唐揚げです。
コツ、ポイント
粉類はたっぷりと少し余るくらい塗したほうがカリッサクッとおいしく揚がります。
材料
(2~3人分)
鶏ムネ肉
1枚
a塩麹
小さじ2
aしょう油
小さじ2
a酒
小さじ2
aごま油
小さじ1
aにんにく(すりおろし)
1かけ分
a生姜(すりおろし)
1かけ分
片栗粉
適量
米粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
少しだけ残った塩麹を唐揚げの味付けに使ってみたら鶏ムネ肉がしっとり柔らかくなって家族に大好評!我が家の定番になりました。
1.
ビニール袋にひと口大に切った鶏ムネ肉aを入れてよく揉み、均一に混ざったらそのまま縛って冷蔵庫で3時間~2日寝かせる。
2.
ボール等に片栗粉と米粉を1:1入れてよく混ぜておき、①にしっかりと塗す(片栗粉のみでもおいしく作れます)
3.
フライパンに底から5mmサラダ油を入れて温め、中弱火で②をこんがりするまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2749630
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.