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めかじきの甘酢生姜あんかけ♪
by お魚キッチン
甘酸っぱさが絶妙なバランス! みじん切りの生姜がアクセントになり、クセになる美味しさです♪ 是非、お試しを!
コツ、ポイント
甘酢あんは片栗粉を溶かしてから加熱すると失敗がありません。 あんは多目の分量です。我が家では野菜にも掛けて食べちゃいます。魚だけに掛ける場合は半量で十分です。
材料
(3人分)
めかじき
3切れ(240g)
塩・こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
小2
*砂糖
大2
*酢
大2
*しょう油
大2
*酒
大1
*みりん
大1
*片栗粉
大3/4
*水
100ml
生姜(みじん切り)
1片~
このレシピの生い立ち
レシピID:2443505の唐揚げの甘酢生姜あんかけの味付けで、鶏肉をめかじきに替えて作ってみました。
1.
めかじきの水分をキッチンペーパーで拭き取り塩・こしょう、片栗粉をまぶしフライパンにサラダ油を入れ両面良く焼く。
2.
生姜をみじん切りにする。
3.
鍋に*を入れ木しゃもじ等で片栗粉を溶かしてから点火、中火でかき混ぜながらとろみがつくまで加熱。
4.
皿に1・3を掛け2をトッピング。
5.
※2015/03/07(土) 節約献立「淡白なめかじきをこってり甘酢味に!」の主菜に掲載されました♪感謝!
6.
※2015/05/22 「かじき」のカテゴリに掲載されました♪感謝!
7.
※2015/07/17クックパッドニュース 夏に嬉しいサッパリ味「甘酢しょうがダレ」で食欲アップ大作戦!に掲載♪感謝!
8.
※2022/10 /21 皆様のお蔭で話題入りすることが出来ました。感謝の気持ちでいっぱいです。有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/2749692
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