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*切り干し大根の炒め煮*
by ❤Yukitty❤
栄養満点の切り干し大根♥(高血圧予防や、疲労回復・美肌効果も) 夕飯やお弁当にどうぞ~(*бзб)♪
コツ、ポイント
切り干し大根は戻し過ぎると歯ごたえ、風味が損なわれます。 味つけいなりあげを使うことでより美味しくなりますよ(*´∀`)♬*°゜
材料
(4人分)
切り干し大根(乾燥)
30g
⇨戻し汁
300cc
干し椎茸
2~4枚
⇨戻し汁
150cc
人参
1/3本
味つけいなりあげ
4枚
■
調味料
顆粒だし
小さじ1〜
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
白だし
小さじ1〜
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
栄養豊富な切り干し大根を家族に食べてもらいたくて‥(*^^*)
1.
切り干し大根をよく水洗いした後、たっぷりの水またはぬるま湯に約10分~15分間つけて戻します。
2.
干し椎茸は戻して細切り、人参は千切り、いなりあげは切り干し大根の太さに合わせて細切りにします。
3.
鍋に油を熱し、1と2を炒めます。
4.
油が全体に回ったら、切り干し大根と干し椎茸の戻し汁と顆粒だしを加えて煮立て、アクをとって弱火にし、酒・砂糖を加えます。
5.
なじんだら、醤油・みりん・白だしを加え、煮含めて出来上がり♥
https://cookpad.com/recipe/2749777
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