文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サラダ・ライス
by クッキングパパレシピ
【第69巻・第680話】残りご飯を活用しても♪おいしい酸味が夏疲れにも◎ですよ。
コツ、ポイント
*ご飯は冷ご飯でも大丈夫だが、使う前に水でさっとほぐして使う。 *工程⑤のご飯と野菜と混ぜ合わせる際、ドレッシングは少量加え、汁気を加減する。
材料
(4~5人分)
辛子明太子
1本
トマト
1個
きゅうり
1本
リンゴ
1個
レタス
2枚
大葉
5枚
ご飯
茶碗2杯分
サフラン(なくてもOK)
少々
☆バルサミコ酢
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ6
☆塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
辛子明太子は切り込みを入れてアルミホイルで包んでグリルやトースター等で焼く。 サフランは大さじ1のぬるま湯に漬ける。
2.
きゅうりは皮をむき、トマトとリンゴは種を取り、5㎜角に切っておく。大葉はみじん切りにする。
3.
ボウルに☆の材料を入れよく混ぜ合わせ、②と手で小さくちぎったレタスを加えて混ぜる。(大葉は半量)
4.
別のボウルにご飯を入れ、①のサフランをつけ汁ごと加えて混ぜ合わせ、さらに焼いた辛子明太子をほぐして混ぜる。
5.
④に③を加え(ドレッシングは少量加える)、残りの大葉を加えてよく混ぜわせ、器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2750196
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.