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おつまみ春巻き
by oeufsucre
海老、帆立、余った白身のお刺身を春巻きにします。
コツ、ポイント
すきまが出来ないようにしっかり包む。 包んだらなるべく早く揚げる。
材料
(4人分)
海老
4本
お刺身用帆立
大2コ
大葉
4枚
マヨネーズ
大匙1~
カレー粉
適量
春巻きの皮
4枚
小麦粉の水溶き
適量
■
サラダオイル
■
山椒塩
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が余ったので、冷凍庫の中にあるものを包んで揚げてみたら大成功! ほかの食材も試してみます。
1.
海老は皮をむき、長いほうに半分に切り背ワタを取る。帆立は細長く4等分に切る。
2.
春巻きの皮を対角線に半分に切る。大葉も半分に来る。
3.
春巻きの皮の長い辺に海老又は帆立を二つずつ横長におき、マヨネーズを絞り大葉をのせて包み小麦粉の水溶きで止める。
4.
180度のサラダオイルで色良く揚げる。
5.
山椒塩を添える。 マヨネーズにカレー粉を入れるのもお勧め。
https://cookpad.com/recipe/2750294
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