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【夏バテに】オクラとマグロのとろろかけ丼
by じんとっと
食欲が落ちる夏場にズルッと美味!鰹節・もみ海苔・ネギ…美味しいわき役達も一緒に~
コツ、ポイント
マグロのかわりに鰹やサーモンでも♪ 夕方値引きしているお刺身があれば、それで十分です。 オクラは必ず茹でてから切ってネ! とろろに生卵を入れるのが我が家流。栄養満点ですョ^^
材料
(3人分)
ご飯
茶碗3杯分
まぐろ(刺身用)
1柵(300g)
オクラ
1ネット(8本入り)
長芋
10㎝(300g)
卵
1個
ねぎ(小口切り)
お好みで
もみ海苔
お好きなだけ
鰹節
お好きなだけ
■
調味料
しょうゆ
ひとまわし
わさび
お好みで
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
オクラ好きなうちの息子たち。 お友達にたくさん頂いたので、大好きな山かけ丼に一緒にトッピングしましたョ(=゚ω゚)ノ
1.
オクラは塩をまぶしてザルの中でこすり合わせます。沸騰したお湯で2分茹でたら火からおろし、ガクを落とし5mm幅に切ります。
2.
マグロは食べやすい大きさに角切りにします。
3.
長芋は皮を剥き、すりおろしたら卵1個を加えてかきまぜておきます。
4.
茶碗にご飯を盛り、もみ海苔・マグロを載せたら、上から3のとろろをかけます。オクラを散らして、鰹節とネギをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2750523
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