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納豆オクラ長芋盛り☆orぶっかけそうめん
by まなげ★
ネバトロ3コンビ盛り。チョッとしたおもてなしなどに☆ 長芋をすりおろし、ぶっかけそうめんも☆ うどん、そばでもお好みで~
コツ、ポイント
大葉、小ネギ、ごまはお好みでどうぞ。 うどん、そばも合います。お好みの麺でどうぞ。 とろろ昆布、刻み海苔乗せもオススメです。
材料
(3~4人分)
そうめん
200g
長芋
100g
オクラ
6本
納豆
1パック
大葉(お好みで)
3~4枚
小ネギ(お好みで)
2~3本
ゴマ(お好みで)
少量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
オクラ、長芋、納豆は我が家のお気に入り♪度々コンビで登場します。(+とろろ昆布も) 夏バテにもいいし、食欲無いときや、手軽に作れるので、我が家のアレンジそうめん定番です。
1.
長芋の皮をむき、2~3センチ幅に切り酢水につけ灰汁抜きする。(材料分量外、酢大さじ1位お好みでどうぞ)
2.
オクラを板摺し、がくを切り取り下処理をする。 オクラの下処理は良かったらレシピID: 2738658をご参照下さい。
3.
そうめんを茹でる。茹で上げる前に2のオクラも入れ、サッと茹でる。
4.
流水でそうめんのヌメリをとりそうめんを〆る。(こしを出す)オクラも同時に冷ます。
5.
1のオクラの水気を切り、2~3センチ長さの千切りにする。(ぶっかけの場合すりおろす。)
6.
4のオクラを小口切りにし、包丁で叩き切り細かくする。(ぶっかけの場合は小口切り。) 納豆を付属のタレを加え混ぜ合わせる。
7.
そうめんを、フォークでパスタの要領で巻き、オクラ、納豆、長芋を盛り付け完成☆ 小ネギ小口切り、大葉千切り、ゴマはお好みで
8.
ぶっかけ★ そうめん、長芋すりおろし、オクラ小口切り、納豆、めんつゆをかけて完成☆
9.
2014, 8, 29 カテゴリ掲載されました。 有り難うございます。(〃^ー^〃)
10.
その他そうめんシリーズあります。良かったらどうぞ。 レシピID:2642458
11.
2015, 8, 1 dグルメ ニュースに掲載して頂きました。 有難うございます。( 〃▽〃)
https://cookpad.com/recipe/2750530
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