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酒とよく合う万願寺と鯖缶のバターしょうゆ
by おーさかや
甘辛いすき焼きのたれで炒め煮した万願寺と鯖缶に最後の仕上げにバターをジュっと溶かすとお酒のアテに最高の一品の出来上がり。
コツ、ポイント
鯖缶の臭みをおろししょうがと日本酒で消すのがコツ。
材料
(5人前)
万願寺とうがらし
8~10本
鯖缶
1缶
玉ねぎ
1個
おろししょうが
小さじ1
すき焼きのたれ
大さじ3
日本酒
大さじ1
バター
10g
かつおぶし
少々
このレシピの生い立ち
万願寺と言えばいつも煮浸しだったので、たまには変わったものをと思い考えてみました。
1.
玉ねぎ→スライス 万願寺→種をとって食べやすい大きさに。
2.
フライパンでバター少々(分量外)を加熱し、玉ねぎを炒める。
3.
鯖缶、万願寺とうがらし、おろししょうが、すき焼きのたれを加えしばらく炒め煮にし、日本酒を回し掛ける。
4.
全体に味が馴染んだら、最後にバターを乗せて溶かし、器に盛ってかつおぶしを振る。
https://cookpad.com/recipe/2750792
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