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いわしと大根のカルパッチョ
by 春田のレシピ
いわしと千切り大根のサラダ
コツ、ポイント
トッピングにレモン・ラディッシュ・博多ネギ を使用してみました
材料
(4)
イワシ
3尾
大根
1/3本
■
ドレッシング
醤油
5cc
ごま油
15cc
サラダオイル
30cc
お酢
30cc
鰹出汁
30cc
すり胡麻
少々
レモン
1個
このレシピの生い立ち
青みの魚の臭みが取れて美味しい
1.
大根千切り イワシ三枚おろし 各用意 大根千切りは流水に つけておく
2.
イワシを適当の大きさに切りスリ胡麻を まぶして冷蔵庫入れて置く
3.
ドレッシングをボールであわせておく
4.
イワシを冷蔵庫から取り出しドレッシングをかけて混ぜ合わせるて盛り付ける
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