さっぱり味で具だくさん。はしもお酒も止まりません。
コツ、ポイント
海老はどの種類でも大丈夫です。お好きなもので。
2.
ビーフンを戻します。たっぷりの水に20分以上つけて下さい。
3.
海老は分量外の塩をまぶして水洗い。背綿などがあったら取って水を切っておきます。今回剥き海老を使用しています。
10.
回りが固まって来たら卵の下に菜箸を1本入れます。ひっくり返して下さい。
12.
さやいんげんは筋を取って食べやすい大きさに切って茹でて水を切って下さい。
13.
フライパンに油大3を熱します。戻した干し海老、椎茸、ネギを入れて炒めます。
18.
スープ、塩小1/2,コショウ少々を加える。
23.
汁気がなくなります。いんげんを入れて全体を混ぜる。
25.
器に盛って出来上がり。お好みでお酢をかけて召し上がって下さい。
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