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めんつゆ(甘口)
by あかさぽん
甘口のめんつゆが好きなので。 覚え書き♪
コツ、ポイント
耐熱保存容器には熱いうちに入れてね♪
材料
鰹だし用削り節
2つかみ
水
800cc
醤油
150cc
みりん
150cc
酒
50cc
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
甘口のめんつゆで素麺が食べたくて。 いろんな方のレシピで作りながら、アレンジ加えて自分好みのめんつゆがやっと出来た! なんだかホッとする美味しさよ♪
1.
鍋に水をいれる。沸騰したら、削り節を入れて火を止める。2分たったら削り節を取り除く。(濾す、または網ですくう。)
2.
調味料すべてを入れて、ひと煮立ちしたら、火を止めて、すぐに耐熱容器に移す。
3.
冷めたら冷蔵庫へ入れてね。
4.
2週間位は冷蔵庫で保存出来るよ♪
https://cookpad.com/recipe/2751759
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