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野草を楽しむ~タンポポのパコラ
by Thenral_T
食毒を消すといわれるタンポポをパコラ(インド風天ぷら)にしてみました。デトックス作用もあっておいしく出来ました☆
コツ、ポイント
チリパウダーやガラムマサラなどを加えるとより本格的なパコラができますよ☆
材料
(2人分)
タンポポの葉
好きなだけ
大豆粉
適宜
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
適宜
コリアンダーパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ半分
菜種油(オリーブオイル等でも)
適宜
このレシピの生い立ち
少し苦味のあるタンポポの葉をおいしく食べたいと思って。普通の天ぷらじゃなくてスパイスをきかせたらもっとおいしくなると思ってトライしてみました☆
1.
タンポポの葉をきれいに洗い、玉ねぎは薄くスライスします。
2.
本来、ひよこ豆の粉を使うのですが、大豆粉で代用します。片栗粉、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを加えて衣を作ります。
3.
玉ねぎとタンポポの葉を衣につけて、中温でカラッと揚げます。
4.
油をきって盛り付けてできあがり★
https://cookpad.com/recipe/2751948
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