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豚とヘチマの味噌炒め
by せのしゅん
夏の野菜、ヘチマの味噌炒め
コツ、ポイント
ヘチマの皮をむくときに、固い部分だけしっかりむくのがポイント★
材料
(4人分)
豚肉(バラ肉)
350g
ヘチマ
中2本
★味噌
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★白だし
大さじ1
塩コショウ
少々
油
少々
このレシピの生い立ち
「ヘチマって、食べ物じゃないでしょ。」なんて、友人から言われたので作ってあげました。ヘチマはれっきとした食べ物です。食物繊維も多いし、美容にいい野菜です★
1.
豚バラとヘチマ2本を用意します。
2.
ヘチマは皮をむき、一口大に切る。 皮をむくときに外側の固い部分をきれいに取る。 むきすぎると、食べるとこがなくなります。
3.
豚バラを一口大に。今回はブロックですが、焼き肉用の切れてる豚バラでもオッケー
4.
★の材料を混ぜて用意しておきます。
5.
フライパンに油をしいて、豚バラから炒めます。 塩コショウをしてください。
6.
豚バラが焼けたらヘチマを入れて炒めます。 写真のようにヘチマの角が少しとれてくるぐらい炒めます。
7.
★の材料をいれて、和えます。 かなり汁がでてきます。
8.
皿に盛り付けて出来上がり♪ あたたかいうちに召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2752065
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