ネバネバは身体にいい…シリーズ。サッパリしているので、ご飯にも、おつまみにも合います。
コツ、ポイント
単純にミョウガの香りを楽しみたい場合はカラシを抜きます。冷やし系の麺とも合います。
1.
オクラは塩(分量外)で揉んで産毛を取り、サッとボイル。もしくはレンジでチンして1本を3つ位に乱切り。
ミョウガは縦半分に切って、薄くスライス。
2.
カラシと醤油を混ぜ合わせ、カラシ醤油を作っておく。
3.
1を合わせて、2のカラシ醤油を回し掛け、鰹節を掛けて出来上がり。
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