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ロコモコ
by ☆ハクナ*マタタ☆
ハワイに行った気分で。簡単【グレービーソース】と一緒に!!
コツ、ポイント
◇ハンバーグは粘りがでるまで混ぜ合わせることが焼いた後ジューシーに仕上がるポイントです。
材料
(4人分)
■
【ハンバーグ】
■合いびき肉
600g
■玉ねぎみじん切り
1コ
■パン粉
大さじ3
■牛乳
50cc
■卵
1コ
■塩
小さじ2/3
■こしょう
少々
■ナツメグ
小さじ1/2
■
【グレビーソース】
※有塩バター
30g
※牛乳
大さじ4
★トマトケッチャップ
大さじ2
★中濃ソース
大さじ4
★ウスターソース
大さじ2
★赤ワイン
大さじ4
卵
4コ
サラダ油
小さじ1
ごはん
600g
葉野菜
適宜
このレシピの生い立ち
★簡単グレービーソースのお蔭でプロ並みの味になるのが子供達にも好評。子供たちに引き継ぎたいのでレシピ残し。
1.
ボールに■のハンバーグの具材を全て入れて粘りが出てくるまで手でよく混ぜ合わせて4等分にし丸型に成形ます
2.
フライパンに①を並べ、中火で片面に焦げ目がつくまで焼き裏返します。裏返したら弱火にして蓋をして約3分蒸し焼きにします
3.
②に【グレビーソース】の※以外の調味料を加えて約5分煮込みます。一旦ハンバーグを取り出します
4.
③に※のバターと牛乳を加えトロミがつくまで煮詰めます。トロミがついたらハンバーグを戻してソースを絡めます
5.
別のフライパンにサラダ油を引いて、卵を割りいれて中火で半熟状態の目玉焼きを焼きます
6.
器に葉野菜とご飯を盛り付け、④のハンバーグ・⑤の目玉焼きをのせ、最後に④のグレビーソースをかけます
https://cookpad.com/recipe/2752522
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