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ゴーヤの佃煮
by お茶丸
ゴーヤはこれが一番、嵌りました。
コツ、ポイント
材料
(ゴーヤ1本分)
ゴーヤ
大1本
醤油
30cc
砂糖
40cc(カップでね)
酢
30cc
おかか、じゃこ、ごま
適宜
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました。ちょっと酸味を強くしています。
1.
ゴーヤは白い所を綺麗にこそげ取ってスライス、(苦味の元らしい)1分茹でます。 水に晒して冷まし、ります。
2.
調味料を煮立たせて、ゴーヤを投入。 水分飛ぶまで煮詰めます。 最後におかか、ごま、じゃこを入れ、絡めたら火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/275271
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