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ジューシー。グレープフルーツの豚肉ロール
by coolizum
おいしく、楽しく、シンプルに。簡単グレープフルーツ&豚肉のジューシーロールを作りました。
コツ、ポイント
1 長く焼きすぎたりすると中の実の水分が飛んでしまうので、火の入れ方に注意です。 2 バルサミコ酢の方が味にパンチがあります。お好みで。(今回は赤ワイン使用) 3 巻き終わりをはがれない様にしっかり焼きます。
材料
豚肉バラ肉薄切り
100g
グレープフルーツ
1/4個
塩、黒こしょう
適宜
赤ワイン又は赤バルサミコ酢
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
豚肉が余ったので作ってみました。赤ワインや赤バルサミコ酢が旨味をアップし、肉のジューシーさとグレープフルーツのジューシーさがたまらない一品となりました。
1.
グレープフルーツの実を皮から外して用意します。
2.
豚肉の上にグレープフルーツを載せて、写真のように巻きます。
3.
花のようになりました。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、巻き終わりを下にして置きます。(中火) 塩、胡椒をします。
5.
巻き終わりがしっかり焼けたら、裏返して、塩、胡椒をします。
6.
両面焼けたら、赤ワイン又はバルサミコ酢をまわしかけ、肉をまわしてからめます。
7.
いい匂いがして、肉の色も良くなったらお皿に盛って出来上がりです。(注意:実の水分が飛ばないよう、火の入れ方に注意です。)
https://cookpad.com/recipe/2752722
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