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卵不要デザートムース☆濃厚かぼちゃプリン
by まなげ★
卵不使用、ふわふわ~とろとろ~の濃厚かぼちゃムースプリン♥作り方もとても簡単♪おやつやデザートにいかがですか?
コツ、ポイント
甘さ控え目なので、甘めが良い方は砂糖の増量を。 2層になっていますが、5のとろみ加減をゆるい段階で生クリームを加えると、比重で2層になります。 牛乳は~で表記してありますので、とろとろ口溶け加減はこの範囲でお好みの加減に。私は250ml。
材料
(直径6~7センチカップ4個分)
かぼちゃ
正味200g
砂糖
大さじ3
牛乳
220~250ml
生クリーム
80ml
粉ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
息子がかぼちゃが苦手。かぼちゃスープは気付かず飲んだので、アレンジでふわふわ~とろとろ~なムースプリンにしてみたところ、やはりペロッと完食(*^^*)
1.
かぼちゃは種を取り皮をむき、1センチ幅位に切り、ラップをかけてレンジで4分加熱する。(500w)飾り用は皮付きで。
2.
1の加熱が終わったかぼちゃ、砂糖、牛乳をミキサーにかけて滑らかにする。
3.
2を鍋に入れ、弱火で沸騰させないように温めて、ゼラチンを加えしっかり溶かし混ぜ合わせる。しっかり溶けたら粗熱をとる。
4.
生クリームを7~8分立てにする。冷蔵庫で冷やしておく。
5.
3を氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜ合わせる。 ある程度冷えたら、4の生クリームを加えて混ぜ合わせる。
6.
5を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
7.
固まったら、生クリーム(材料分量外、20ml)飾り用かぼちゃを盛り付け完成☆
8.
作り方もほぼ同じで、枝豆のブラマンジェあります。良かったらどうぞ。 レシピID:2728275
9.
2014, 9, 10 カテゴリ掲載されました。 有り難うございます。(〃^ー^〃)
10.
2014, 9, 13 話題入りさせて頂きました。 大感激(о´∀`о) 皆様、誠に有り難うございます。
11.
作り方、配分ほぼ同じで、紫芋のチーズムースあります。宜しかったらどうぞ。 レシピID:2865253
12.
作り方ほぼ同じで、カフェオレムースプリン作ってみました。宜しかったらどうぞ。 レシピID:3927564
https://cookpad.com/recipe/2752756
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