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すりおろしりんごのチーズケーキ
by たゆ香
ありそうでなかった、すりおろしりんごのベイクドチーズケーキ!しっかりした食べ応えと、かすかに残るりんごの後味が新鮮です♪
コツ、ポイント
りんごはなるべく丁寧に、細かくすりおろしてください。今回は夫に手伝わせたのですが、早く終わらせたい一心からかマッハですりおろし、大きな実が残ってしまったので・・・
材料
(18×18cmの スクエア型)
りんご(できれば紅玉)
1個
クリームチーズ
250g
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ4
卵
2個
小麦粉
大さじ3
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
ある日突然「すりおろしたりんごの入ったチーズケーキ」が食べたくなったのです♪
1.
クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
2.
柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまでよく練る。
3.
りんごはよく洗い、4つに割って芯を取り、皮ごとすりおろす。皮が気になる人は、もちろん剥いても◎。
4.
りんごと残りの材料をクリームチーズのボウルに入れ、混ぜる。
5.
170℃に予熱したオーブンで55分焼く。(オーブンによって違うので、様子を見ながら焼いてください。)
6.
あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷ます。一晩置いた方が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/275276
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