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皮なしウイニーと夏野菜でコトコト煮
by きよ丸の助
家庭菜園で採れた野菜を切ってコトコト煮るだけです。夏休みに子供と一緒に作って笑顔♥️
コツ、ポイント
野菜のサイズを揃えることが食べやすくするポイントです。 ご飯に添えても、パンと一緒でも、パスタやうどんにかけても美味しいです。
材料
プチトマト
10個
ナス
1個
ピーマン
1個
キュウリ
1本
塩
少量
コショウ
少量
ローリエ
1枚
皮なしウイニー
1袋
水
100ml
ケチャップ
一絞り程
このレシピの生い立ち
子供と一緒に育てた家庭菜園で夏休みに料理を作りたくて考えました。食べ方もバリエーション一杯で子供も喜んでくれます。 皮なしウイニーなので、小さい子供も食べやすいです。
1.
プチトマトは縦半分に切って、他の夏野菜もそのサイズに切りそろえます。
2.
皮なしウイニーも1/2サイズに斜め切りにします。
3.
鍋に1)、2)を入れてローリエ、塩、コショウ、水、ケチャップを加えて蓋をして中火でコトコト煮ます。
4.
途中で水分がなくならないように注意し、野菜がクッタリしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2753362
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