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カリッと油揚げのピーマン詰め
by オレンジデイ
カリッと香ばしく焼いた油揚げの中には、しゃきしゃきピーマン&とろ~りチーズ♡
コツ、ポイント
※麺棒で生地を伸ばすときのような感じで、油揚げの上に菜箸を乗せて手前から向こう→向こうから手前へとコロコロ転がして2~3往復します。(油揚げを開きやすくするため。)
材料
(2人分)
油揚げ(うすあげ)
1枚
ピーマン
2個
かつお節
1/2袋
醤油
小さじ1/2
ピザ用チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った油揚げとピーマンを見てひらめきました。
1.
ピーマンはヘタを落として縦半分に切り、種を取り除いて横に細切りにする。
2.
①を耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 かつお節・醤油・チーズを混ぜる。
3.
油揚げをキッチンペーパーで挟み、その上で菜箸をコロコロと転がす。※ 半分に切り、破れないように丁寧に開く。
4.
②のピーマンを半量ずつ油揚げに詰め、軽く押さえて平らにする。 口を爪楊枝で留める。
5.
フライパンを熱して薄くサラダ油をひき、④を乗せて両面をこんがりと焼く。
6.
爪楊枝をはずして半分に切れば出来上がり♪ もちろん切らなくてもOK!お好みで。
https://cookpad.com/recipe/2753383
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