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ドライトマトのオリーブオイル漬け
by ema
イタリアンにはかかせない、おいしいドライトマト! 手作りしたら案外簡単☆
コツ、ポイント
材料
(1カップ分)
プチトマト
20個程度
乾燥バジル
大さじ1
ローリエ
2枚
にんにく
2カケ
塩
小さじ2
EXバージンオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンには万能のドライトマトを、ばあちゃんお手製のプチトマトで作りました♡
1.
オーブンを120度に設定しておきます。 トマトは2~4等分して、シートをしいた天板に重ならないよう並べます。 オーブンで2時間程度乾燥させます。
2.
乾燥させている間に200ml用の瓶を煮沸消毒します。にんにくを荒めのみじん切りにして置きます。 ローリエは適当にちぎっておきます。
3.
トマトが乾燥したら、②の瓶に、オリーブオイル以外を入れて、それにかぶる程度にオリーブオイルを加えて良く混ぜます。
4.
2週間程度、冷暗室等において味をなじませれば出来上がり^^日持ちします。
https://cookpad.com/recipe/275402
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