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小松菜の焼そば(家にあるもので①)
by ヨッピ
家にあるもので焼そばを作りました。
コツ、ポイント
もやしはほとんど炒めずにそばを入れてください。あまり炒めるとシャキシャキ感がなくなります。焼そばを水洗いしておくとほぐれやすくおいしくなります。我が家ではサラダ油は使わずにごま油で作っています。
材料
(2人分)
焼そば(マ○ちゃんの)
2ふくろ
小松菜
10枚くらい
豚肉こまぎれ
80グラム
もやし
袋の半分くらい
塩・コショウ
少々
ソース(ついてるもの)
2袋
紅しょうが
少し
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビで屋台の焼そばをやっていて、食べたくなり。。。キャベツは買うとすごく余るので小松菜にしました。
1.
小松菜は洗ってざく切りに、もやしは洗ってザルにあげておく。焼そばはザルに入れて水で洗ってほぐしておく。
2.
フライパンにごま油をしき、豚肉をいれ、塩コショウして炒める。色が変わって豚肉が完全に焼けたら小松菜の黄緑色の硬い所→少し炒めて緑色の部分の順に炒める。
3.
もやしを入れ、塩・コショウしてからすぐにザルにあげておいた焼そばを入れ、炒める。
4.
2分ほど炒めたら付属の粉のソースを回しかけ、混ぜる。ソースの色がまんべんなく食材に付いたら、15秒くらい炒めて火を消す。
5.
お皿に盛り付けて、紅しょうがを飾る。
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