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あっさりあさりの炊き込みごはん
by くっきーONE
あさりのだしで炊き上げたシンプルな炊き込みご飯だけれど。。。絶品です!! ブログ公開中です! http://kt0221.blog66.fc2.com/
コツ、ポイント
あさりはたっぷり入れたほうが、美味しいと思います!!
材料
あさり
1パック
米
2合
醤油・みりん
各大さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
あさりが安く購入できる今の季節、あさりのだしたっぷりのご飯が食べたくて、作ってみました。 ブログ公開中です! http://kt0221.blog66.fc2.com/
1.
米は研いで、30分~1時間ざるにあげておきます。 あさりは砂抜きをして、沸騰したお湯にくぐらせざるにあげ冷ましておきます。(その際、ゆで汁は捨てないコト)
2.
冷めたあさりの2/3量を殻からはずしておく。残りの1/3は盛り付け時の飾りに使うので殻付きのままとっておく。
3.
米を戻し、米の分量の目盛りまで、あさりのゆで汁を入れ、その後醤油・みりん・酒を加えて、スイッチを入れます。
4.
炊き上がったら、あさりの剥き身を加え、一度さっくりと混ぜ合わせ5分程蒸らします。
5.
盛り付け時に、殻付きのあさりを乗せて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/275516
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