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みょうが御飯
by えみぴー
みょうがの香りが豊かな御飯です。ササッと炒めて混ぜるだけの簡単混ぜ御飯です。
コツ、ポイント
ミョウガは歯ごたえと香りを残すように、炒めすぎないことが大切。目安はミョウガが熱くなるくらい。炒めすぎると、ミョウガの水分が出て、歯ごたえがなくなり、香りも薄くなってしまう。
材料
(2人分)
米
1カップ
みょうが
4個
ベーコン
1枚
しそ又はみつば
適量
バター
10g
ナンプラー(なければ醤油)
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
みょうがが余ってしまってて、TVの料理番組で見たのを思い出して作ってみました。
1.
米を洗って、水加減して炊く
2.
ミョウガは縦半分に切って小口に切り、ベーコンは細切りにする。
3.
フライパンにバターと(2)のベーコンを入れて炒め、香ばしくなればナンプラーと塩少量で味を調え、ミョウガを加えてサッと炒める。
4.
炊き上がったご飯に(3)と適宜にきざんだしそ又はみつばを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/275656
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