材料
(4人分)
きのこ(えのき、シメジ、マッシュルーム)
あわせて200g
1.
鍋に カレー粉を入れ、香りが出るまで乾煎りする。
2.
玉ねぎは、1㎝の角切り、きのこは、適当な大きさに切る。
3.
1の鍋に、豆乳2カップ、みす1/2カップ、玉ねぎ、あさりを加え、あさりの口があいたら、きのこを入れる。火が通ったら、残りの豆乳を加え、塩、こしょうで味を整え、器に盛り、パセリをふる。
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