文字サイズ:
小
中
大
印刷する
完熟トマトのハヤシライス
by clere
夏はトマトも安くなるし、ホールトマトを使わずにハヤシライスを。
コツ、ポイント
フレッシュな完熟トマトを使うと爽やかなハヤシライスになります。
材料
(2人分)
トマト
3個
牛薄切り肉
200g
玉ねぎ
1個
ケチャップ
大さじ2~3
ウスターソース
大さじ2~3
コンソメ顆粒
小さじ1
醤油
少々
砂糖
少々
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
奥薗壽子さんがテレビでトマトをおろしていました。試しにしてみると、透き通った皮が残りました。
1.
玉ねぎをスライスする。フライパンでしんなりするまで炒める。
2.
玉ねぎがいたまったらフライパンの端のほうに寄せ、空いているところで牛肉を炒める。
3.
肉にほぼ火が通ったらトマトをおろし金でおろしながら入れる(トマトは皮のままおろす。おろし金に皮が綺麗に残ります)
4.
調味料を加える(砂糖を少量加えるとトマトの酸味がまろやかになるような気がします)。 少し煮詰めて、最後にもう一度味を見る。
https://cookpad.com/recipe/275872
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.