すぐ生ぬるくなる刺身やら美味しくないのだ。和え物にするのだ。
コツ、ポイント
酢味噌を作る場合のゆるさを加減しないと、ひたひたになってしまうから考えて入れてね。
材料
(ご家族でどうぞ)
刺身 青物限定
1パック きれっぱしでもいいのだ。
1.
刺身に酢をまぶす。ちょいと〆る。水分は捨てる。
葱をサッと茹でる、水を切っておきましょう。
2.
味噌、酢、砂糖を混ぜる。普段使う酢味噌より気持ち固めに。
4.
*キュウリの塩もみとかワカメちゃんとか一緒に和えてみたりしちゃったら、微妙だった彼との間も良くなるかもしれない。
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