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あげしめじ
by ちかる
『もう脇役とは言わせない!!』そんな声が聞こえてきそうな油あげ料理です。
コツ、ポイント
さらにさっぱり食べたいという方は、あげを焼かず1の状態で炒めた野菜をかけてもOKです。
材料
(2人分)
寿司あげ
4枚
しめじ
1袋
玉ねぎ
1個
サラダ油
大匙2~3(あげ用)
サラダ油
適量
酒
大匙1と1/2
しょうゆ
大匙2
鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが億劫なとき、冷蔵庫に入っていた材料でぱぱっと作っちゃいました。
1.
あげは軽く湯通して、余分な油を取ります。水気をきっておく。
2.
しめじはほぐし、玉ねぎは薄切りに。
3.
フライパンで2を炒め、火が通ったら、酒としょうゆを加え、味がしみたら鷹の爪をお好みで入れ味をととのえます。
4.
別のフライパンにあげ用の油を熱し、焦がさないように返しながら、あげが『からっ』とするまで炒めます。
5.
皿にあげを載せ、上から野菜をかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/275971
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