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夏野菜の香草あえ
by le Midi
なすを油で揚げたり、皮をむいたりしないで簡単においしくいただきましょう!
コツ、ポイント
オクラのかわりに、ズッキーニ、トマト、みょうが、軽くゆでた切り干し大根などでもおいしいですよ。 夏野菜なら何でもいいかもしれませんね!
材料
なす
5本
オクラ
4~6本
青じそ
5~6枚
■
【つけだれ】
おろししょうが
一かけ分
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
オイスターソース
少々
このレシピの生い立ち
なすは先に皮をむいているので簡単です。 でもやっぱり、皮をつけて焼き、後から「熱い、熱い!!」と言いながら皮をむいたなすの方がおいしいかな・・・。
1.
なすは皮をむき2~4等分にしてコンロで焼く。 オクラは板ずりをして色よくゆでる。 青しそは細切りにする。
2.
つけだれを混ぜ合わせ、①と混ぜ合わせる。
3.
よく冷やしてから食べる。
https://cookpad.com/recipe/275993
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