真っ赤に実ったトマト♡
食べきれない分はセミドライに干して、リコピンと太陽光を閉じ込めて冷凍保存♪
コツ、ポイント
食べきれない夏の恵…。秋から冬にスープや炒め物に旨味・彩り…とても重宝しますよ。
干してギュト旨味が濃縮されて◎です!
このレシピの生い立ち
沢山収穫出来たトマトの消費・保存…我が家流♪
1.
トマトは洗って1cm厚さに位の輪切りにする。
なかの種とゼリー状の部分を取り除く。
2.
重ならない様にザル等に並べて1日天日干しする。
*完全に乾かなくてOK!です。
3.
2.のトマトを保存袋に小分けして冷凍庫へ…!
冷凍保存して使いたい時に凍ったままカットして、スープや炒め物に…。
4.
天日干しが無理な時は、工程を100℃~110℃のオーブンでお好みの乾き具合に乾燥させて…!
5.
★2014.10.14 「セミドライトマト」の人気検索でトップ10入りしました!
*閲覧等有難うございますm(__)m
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