白玉粉は焼き菓子に使っても素晴らしい食感が期待できます。
コツ、ポイント
白玉粉は加熱によって硬くなる性質はありません。卵を加えることによって硬くなります。動画あります。http://youtu.be/XaldnCvzxaY
白玉粉に少しずつ水を加えることによりダマをふせぎます。
このレシピの生い立ち
白玉粉は焼き菓子に使ってもうまいのです。
3.
2に水を入れ混ぜます。水を少しずつ足すとダマになりませんが、多少のダマなら20分ほど寝かせますとダマはなくなります。
5.
たい焼き器をよく加熱し生地を落とし、その上にあんこを入れ、そのまた上に生地をかけ、ふたをして5分焼きます
6.
キレイな焼き色がつきました。
このたい焼き器は生地がくっつかないので油は不要であったことをご報告いたします
https://cookpad.com/recipe/2760218
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