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♪ゴーヤtoナスのピリ辛炒め♪
by 8haruharu8
夏には夏らしく!旬の食材をものすご〜く簡単にたべたい!そんなときに、ぜひっ!
コツ、ポイント
分量はうちにあった分量なのであくまで参考程度に… ゴーヤが苦手な方は塩もみした後さっと茹でると苦味が弱くなります。お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤の代わりに醤油にしても、なんなら入れなくてもOKです!
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
ナス
中2本
ツナ缶
1/2缶
ニンニク
1/2かけ
ごま油
適量
☆みそ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆さとう
大さじ1
☆豆板醤
適量
☆水
大さじ1
ごま(白でも黒でも♪)
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけでおかずを作ろうと思い、いつものナス炒めにゴーヤを足してみました♪
1.
ゴーヤの種とわたを取り、厚さ5ミリ程度のうす切りにする。塩(分量外)をもみ込み少し放置する。
2.
その間にナスのヘタを取り、厚さ7ミリ程度のうす切り(半月切り?)にし、水にさらす。
3.
☆の調味料を混ぜ合わせておく。このときちょっと味見して、お好みの味にしてください♪
4.
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニクを入れ、火を付ける(中火)。香りが出てきたらゴーヤとナスを入れ炒める。
5.
野菜がしんなりしてきたら、油を切ったツナを入れてざっくり混ぜる。
6.
いったん火を止め、合わせておいた調味料をまわし入れる。再び火を強火にして水分をとばすように炒める。
7.
全体にからんだら火を止めお皿に盛り付け、ごまを振りかけたら完成っ!
https://cookpad.com/recipe/2760263
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