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豚のさっぱり冷しゃぶ♪
by くんすけ
暑いときにもさっぱり食べられる冷しゃぶ♪ 玉ねぎと香味野菜山盛りで、少な目のお肉でもボリュームは充分。見た目も豪華かも?
コツ、ポイント
難しいことは何にもなし!お肉を盛るとき、クッキングペーパーとかで水気をしっかり取ってあげてください。トマトを添えてもいいし、たれをゴマだれとかにしてもおいしいと思います。夏場の食欲がないときでも、香味野菜でさっぱり食べられます。我が家では、ビールのお供に・・・♪
材料
(2・3人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用
200g弱
玉ねぎ
小1個
みょうが
1個
大葉
3枚
万能ねぎ
4・5本
たれ(ドレッシング)
お好きなもの適量
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、好きなものを足していったらこんな感じに。
1.
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。(新玉ねぎはそのままでOK。玉ねぎの辛味が気になる人は軽く塩をふって30秒~1分くらいおいてから、水にさらすと辛味が少し抜けます。)
2.
大皿に玉ねぎを薄く広げて、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
みょうがと大葉は千切りにしておく。(写真はみょうがだけしかないけど・・・)
4.
豚肉は、バラでもいいけど、我が家はヘルシーに?ロースのしゃぶしゃぶ用で。なべにお湯を沸かして、だし(分量外。我が家では液体つゆで。)とお酒(分量外。大さじ2くらい?)を加えてしゃぶしゃぶします。氷水に放して、締めます。
5.
2の玉ねぎの上に冷やしたお肉を載せ、みょうが、大葉を広げます。お好みのたれ(ポン酢とかでOK。我が家では、大根おろしドレッシングを愛用しています♪)をかけ、万能ねぎの小口切りを盛って完成!!
https://cookpad.com/recipe/276034
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