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牛こまと蒟蒻☆たっぷり生姜煮込み
by olivecook
お安い牛こま切れ肉を煮込みにしちゃいましょ。 牛筋よりもぱぱっとできますよ♪
コツ、ポイント
1日置いて味をなじませるのがオススメです。
材料
(4人分)
牛こま切れ肉
300㌘
板蒟蒻
2枚
生姜
100㌘
☆ 酒
大さじ2
☆ 砂糖
大さじ2
☆ 醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
このレシピの生い立ち
久しぶりに牛肉をお買い上げ。 作った翌日食べようとお鍋に入れといたら、お昼の間に子供たちにガッツリ食べられてました。 かなり美味しかったようなので、レシピにまとめておきます!
1.
こんにゃくを熱湯につけて、表面の臭みを取る。 薄く切ってから、更に食べやすく切る。 生姜は千切り、牛肉も3㌢程に切る。
2.
鍋に、蒟蒻と生姜、かぶるくらいの水、☆の調味料を入れる。 沸騰したら、牛肉を入れる。
3.
蓋をして、吹き零れないよう10分煮て、アクを取り除く。 味醂を入れて、煮汁が半分になるまで煮る。
4.
味見して、薄いようなら、砂糖や醤油を足して調節して、少し煮たらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2760360
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