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簡単♪ナスのトマトソースパスタ
by りょうこっち
安い材料費で!とっても簡単にできます♪でもおいしい~♪大好きな具材だけで作ってみました。
コツ、ポイント
トマト缶によってはすっぱいものもあると思うので塩コショウでうまく調節したり長めに煮てください。 にんにくとチーズはお好みで入れてくださいね。
材料
(2人分)
パスタ
200g
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
トマト缶
1個
ナス
1本
オリーブオイル
大さじ4
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
外で食べるよりも100均で買ったトマト缶とパスタで作ったほうが安い!!
1.
玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイル大さじ2でしんなりするまで炒めます。
2.
そこにトマト缶を入れきべらでトマトをつぶしながらしおこしょうをして味を調えて、弱火で煮ます。煮ている間にパスタを塩を入れたお湯でゆでます。
3.
別のフライパンにオリーブオイル大さじ4をひき輪切りにしたなすを炒めます。
4.
②のソースに炒めたナスを入れて、よくからめ、ゆでたパスタも入れて混ぜます。
5.
お皿に盛り付けて出来上がり♪
6.
同じ要領でアスパラガスでも作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/276050
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