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やや和風オムレツ
by hal-pi
ジューシー&具だくさん♪オムライス派の夫がオムレツ派に転向しました。
コツ、ポイント
具をあん状にして包むので、トロっとジューシーなオムレツに仕上がります。夫はケチャップで食べますが、私は深煎りゴマドレッシングで和風に。何もかけなくてもおいしいです♪
材料
(2人分)
卵
4個
牛こまぎれ肉
50g
じゃがいも
大1個
玉ネギ
1/2個
○スープ(顆粒コンソメで)
カップ1/2
○しょうゆ
大匙1
○砂糖
大匙1
水溶き片栗粉
適量
☆牛乳
大匙2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
母のオムレツをちょっとアレンジ。和の食卓にもよく合います♪具だけあらかじめ作っておけば、レンジで温め卵で包んですぐ完成っ☆彡
1.
牛肉は細かく切る。玉ネギは5mm程の薄切り、ジャガイモは1.5cm角ぐらいに切る。
2.
鍋に油をひいて牛肉を炒め、色が変わったら玉ネギ、ジャガイモを加えて炒める。
3.
具に油がまわったら○の調味料を加え、火が通るまで煮込む。
4.
水とき片栗粉を加えてやや強めのとろみ(煮汁が流れない程度)をつける。少しジャガイモが煮崩れるぐらいがちょうどよい。
5.
卵に☆の調味料を加えてほぐす。
6.
5の半量で4の半量を包み、オムレツ2つを仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/276063
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