チョコあんをきな粉風味の生地で包んで焼いた、小さなお菓子です。コーヒーあんでもおいしいです。きなこの香りがほんのりして素朴な味です
コツ、ポイント
白あんは、粉末のものを使いました。水と砂糖を加えて練れば簡単にしろあんが出来ます。甘さも調節できて便利ですよ。☆コーヒーあんは、水の代わりにコーヒーを使います。多少苦くなるので、砂糖は多目のほうがおいしいです。
1.
チョコあんを作ります。白あんにココアを加えてよく練ります。
2.
生地を作ります。砂糖とバターを泡だて器でよく練ります。
3.
小さじ1の水で溶いた重曹を加えて混ぜ、卵を少しずつ加えながらさらによく混ぜます。
4.
ふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ、ラップにくるんで冷蔵庫で30分ほど休ませます。
5.
打ち粉(薄力粉)をした台の上で10等分し、チョコあんを包みます。(かなりべとつくので打ち粉を多めに使います。)
6.
アルミホイルの中央に置き、4辺を折ってぴったりと包みます。ゆるいと、焼いたとき隙間からふくらんだ生地が出てきます。
7.
230度に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。*すぐにホイルをはがすと生地がはがれやすいので、ある程度冷めてからはがします。
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