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大葉にんにく醤油つくねバーグ
by ぱぷりか
歯ごたえのよいつくねバーグです!お弁当のおかずにもいいですよ~
コツ、ポイント
つくねはやわらかいので弱火で焼きながらかたちを整えてください。
材料
鶏ひき肉
300g
たけのこ(茹)
70g
玉ネギ
80g
人参
40g
にんにくの芽
30g
卵
1個
大葉にんにく醤油
大さじ2
塩
適宜
片栗粉
大さじ2・1/2
サラダ油
大さじ1・1/2
大葉にんにく醤油
大さじ2
だし汁
60cc
片栗粉
適宜
水
適宜
レタス
2枚
トマト
1/2個
このレシピの生い立ち
大葉にんにく醤油を利用して、お弁当のおかず、冷凍可になるものを 作りたかったので・・・
1.
たけのこは水洗いし、玉ネギ、人参は皮をむき、ぞれぞれ2~3㎝大きさにし、フードプロセッサーでみじん切りにする。にんにくの芽は塩で茹でて、小口切りにする。
2.
ボールに鶏ひき肉を入れ、たけのこ、玉ネギ、人参、にんにくの芽と卵、大葉にんにく醤油、塩、片栗粉を入れよく混ぜ、小判型に10個作る。
3.
フライパンに油をひき、【2】を弱火で中に火が通るまで、蓋をして蒸し焼きにする。
4.
【3】にだし汁、大葉にんにく醤油を大さじ2入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、からめる。
5.
器に【4】を盛り、レタス、くし形のトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/276116
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