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苦くないゴーヤの佃煮♬
by ゆみ〜な
子供も大好き♡苦くないゴーヤ♬ 作れぽ20人達成!皆さんに感謝です♡
コツ、ポイント
塩もみし、熱湯でしっかり茹で、水にさらすことで、苦味が少なくなり、食べやすくなります。冷蔵庫で冷やして食べると夏にはピッタリのおつまみにも!
材料
ゴーヤー
2本
塩
大さじ1
■
調味料
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
酢
大さじ2
かつお節
10g
炒りごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったレシピを自分で少しアレンジしました。苦味が少なくとても食べやすいです!
1.
ゴーヤーの種とわたを、スプーンでしっかり取り、5ミリ幅に切る。
2.
①を塩もみし、さっと水で洗い流し、熱湯に入れて沸騰してから5分茹でて、水に取りしばらく水にさらす。
3.
②を少量ずつ、手でしっかりと水分を絞る。
4.
③を熱したフライパンでからいりし、水分を取り除く。
5.
④に調味料を入れ、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
6.
⑤にかつお節・炒りごまを加えて混ぜ合わせて、完成!
7.
作れぽ10人達成!作って頂いた皆さんありがとう♡
8.
ゴーヤの佃煮で人気レシピ3位に! ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2761349
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