甘めのお味噌と仕上げのごま油でとっても香ばしい1品です。ご飯が止まらなくなりますよ~☆
コツ、ポイント
カロリーが気になるところですが、サラダ油が多い方がナスがキレイに炒まります。時間と手間をかけてもいい方はナスを素揚げしても(私は素揚げがおすすめ)★合わせ調味料は先に作っておくと慌てずにできます。
このレシピの生い立ち
ナスと言えばこの料理が浮かぶくらい大好きです☆
1.
☆の調味料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
2.
熱したフライパンに油を入れ、一口大に切った豚肉をさっと炒める。乱切りにしたナスを入れてさらに炒める。(油が足りなければ足す)
3.
さらにピーマンを入れて炒め、ナスがしんなりしてきたら1の合わせ調味料を入れる。
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