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ゴーヤの素揚げ
by きみ子
サクッ! モッチリ! さっぱり塩味で、ビールがすすみます。
コツ、ポイント
写真の厚さでも苦味は余りありませんが、薄くすればもっと苦味が遠くなります。 ゴーヤは種とわたを取り除き保存したほうが日持ちがします。
材料
ゴーヤ
1本
サラダ油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
ちょうど揚げ物をしていたのでついでにビールのつまみを・・・
1.
ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを丁寧に取り出し、1センチくらいの厚さに切ります。
2.
中温の油の中に入れ、強火にし、ちょっと焦げはじめるくらいまで揚げます。 熱いうちに塩少々をふりかけます。
https://cookpad.com/recipe/276154
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