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隠し味でコクが出るポテトサラダ
by ち~ぼう
マヨネーズをあまり使いたくないけどコクも出したいと思って旨味のある粉チーズを隠し味にいれてみました。
コツ、ポイント
ツナや卵、玉ねぎなどプラスすると更に美味しくなると思います。
材料
(4人分)
じゃがいも
400g位 3〜4個
にんじん
50g位 1/3本
ハム
4枚
きゅうり
一本
マヨネーズ
大さじ3〜4
黒胡椒
少々
粉チーズ
小さじ1〜適量
コンソメ
少々
塩(茹でる用)
適量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの味がいつもぼやけるので旨みのある粉チーズを入れてみたら大成功!コンソメも隠し味です。
1.
じゃがいもは一口大、にんじんは厚めの細切りにして塩少々入れて水から茹でる。約15分。
2.
キュウリは小口切りにして塩もみ、ハムは細切りにしておく。
3.
じゃがいも、にんじんが茹で上がったら湯切りして粉ふきいもにして、コンソメを少し入れて混ぜ合わせる。
4.
温かいうちにじゃがいもとにんじんをつぶして、冷めたらキュウリとハムと、マヨネーズで和える。
5.
黒胡椒、粉チーズを最後に振りかけ混ぜ合わせて味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2762516
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