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フォアグラと山伏茸のスパゲッティ
by ラターシュ
いつも通りの自己満足レシピ(笑)
材料
細かく刻んだフォアグラ
40g
細かく刻んだパンチェッタ
40g
山伏茸のザク切り
1パック
エシャロットの微塵切り
1片
薬味ネギの小口切り
大匙1
生クリーム
1/2パック
白ワイン
1/2カップ
リングイーネ又は好みのパスタ
250g
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
高級食材を使った、創作パスタです。
1.
フライパンに油を敷かず、弱火でパンチェッタを炒める。
2.
パスタを茹で始める。
3.
パンチェッタから油がでたら、エシャロット・フォアグラを加え、フォアグラを溶かしながら炒める。
4.
山伏茸を加え炒め合わせる。
5.
白ワインを加え煮詰める。
6.
生クリームを加え煮詰め、塩で味を整え、茹で上がったパスタと薬味ネギを加え和える。
7.
皿に盛り付け、黒胡椒を振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2763114
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