文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パプリカボート・スウィートチリソース
by ルビー・チューズデイ
ピーマン肉詰をパプリカでアレンジしてみました。スウィートチリソースとあわせたかったので、干ぶどうをくわえてみました。黒っぽいビールにあうと思います。
コツ、ポイント
具は悩みました・・。いろいろな方に意見を伺って(ごはん・ナッツ・あんこ等・・)やっぱり干ぶどうにしました。ご意見随時お聞かせください。
材料
(3人分)
パプリカ(赤)
2個
豚ひき肉
100g
くわい缶詰
1/3缶
干ぶどう
カレースプーン2位
卵白
1個分
塩胡椒
少々
スウィートチリソース
適宜
このレシピの生い立ち
パプリカ・バージョンをつくってみたかったのでつくりました。
1.
パプリカはフルーツナイフでヘタをくりぬき、へこみにそって3等分して内側に片栗粉をうすくまぶします。くわいはみじん切りにして水にさらします。干ぶどうもみじん切りに。
2.
豚肉・卵白・くわい・干ぶどう・塩胡椒をビニール袋にいれてもみます。ねばりがでたらスプーンでパプリカに詰めます。
3.
フライパンに油をしき熱したら肉の方から焼き付けます。少し焦げ目がついたら裏返し、餃子の要領で湯を注ぎ蓋して蒸し焼きにします。それぞれを2つに切ってボート型にし、チリソースをたっぷり。
4.
くわい缶詰。190円。 シャキシャキ感がとても好きです。 あまったら野菜炒めに。 れんこんで代用してもいいと思います。
5.
スウィートチリ。タイのものがつかいやすいと思います。
https://cookpad.com/recipe/27631
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.