米なすの大きいのでどーんとつくりましょう!!主菜でいけます!
コツ、ポイント
ナスには油!でも使いすぎてもあぶらっこい。ナスに火が通ったらペーパータオルで油きり!
1.
米ナスは中央の太い所を1cm、2つとります。まん中に切り目を入れ、はしはつないでおきます。
オリーブオイルはフライパンに1cmいれ、火をつける前に
にんにく1かけ。たかのつめを。
2.
火をつけ、弱火でにんにくが色付き、かおりが移ったら
たかのつめとも取り出します。
きった米ナスをそこにいれ、うら、表かえし色よく揚げ焼きします!!
3.
ナスを取り出し、ペーパータオルで十分油をきりまーーす。やけどしないでねっ♪
少しさめたらまん中にハム、チーズ(スライス)、玉ねぎの薄切りをはさみ、油を引かないフライパンで蒸し焼き!
4.
蒸し焼きの時は白ワインをかけふたをし、熱くチーズが溶けるまで♪塩、粗引きこしょう。
ソースは味噌まよ(味噌とマヨネーズを1:2で)、ケチャップ、しょうゆONLYでも!!
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