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ストウブで簡単!肩ロースのローストポーク
by munikuro
見た目はゴージャスなのに手間はかからない、お客様に喜んでもらえる主役級の一品です。(所要時間は1時間)
コツ、ポイント
塩胡椒はたっぷり振ってください。ローズマリーは切り込みを入れて刺しても、表面にのせておくだけでもOKです。 いつも肉を焼くときに、ニンニクを焦がしてしまうのですが(汗)焦げる前にニンニクは取り出してくださいσ^_^;
材料
(3人分)
豚の肩ロース
400g
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
大なら2個程
ニンニク
2〜3かけ
ローズマリー
1〜2本
塩・胡椒
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お客様が来る時に、主役になる一品が欲しい‥と思って出会ったレシピです。
1.
〈下準備〉 豚の肩ロースに、塩・胡椒をまんべんなくふりかけ、ローズマリーを豚肉に差し込んで、常温で2時間ほど置く。
2.
〈下準備〉 ジャガイモは一口大に切り、玉ねぎは適当にスライス。ニンニクはそのまま、潰しておけばOK。
3.
ストウブ鍋にサラダ油とニンニクを入れて中火にかける。いい香りがしてきたら、豚肉を投入。表面がキツネ色になるまで裏表焼く。
4.
豚肉の表面がよい色になったら、火を止めて豚肉を取り出す。※ニンニクが真っ黒焦げにならないように!焦げる前に取り出す。
5.
玉ねぎとジャガイモを、使ったストウブ鍋に敷いて、上に焼いた豚肉を置く。一番上にローズマリーをのせる。
6.
ストウブ鍋に蓋をして、180度に設定したオーブンの中へ。約40分焼きます。
7.
出来たら、鍋のまま食卓へ。 蓋を空けたら「おぉ〜!」と歓声があがるハズです♪
https://cookpad.com/recipe/2763532
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